松村英治さんの焼締6寸片口鉢

目跡や窯変によって、器に宇宙が見えると評判？の松村英治さんの焼締6寸片口鉢を追加しました。

寒さが増すこの季節、魚や野菜がおいしくなります。
ホクホクとした根菜や甘辛く煮込んだ魚、おでんなど、和食を引き立ててくれるいい器です。

松村英治さんの焼締6寸片口鉢

松村英治さんの作品一覧

練馬ヌクムクのパン

最近、パンの書籍が増えたような気がします。

その一冊『行きつけにしたいおいしいパン屋』に載っていたパン屋さん「ブーランジェリー ヌクムク（Boulangerie nukumuku）」。
調べてみると、キナリノ事務所から自転車でスイーッと行ける距離。

行ってみました。
店内には、アメリカンテイストの雑貨がズラリ。
娘は、パンよりも雑貨に興味津々。

買ってみました。
バゲット、ヨーグルト、オレンジショコラのパン。
噛みしめるほどに味わい深く、食べて満足。

また、行ってみようと思います。

小澤基晴さんのブロンズ釉5寸リム皿

松村英治さんの焼締5寸皿

バゲットは、こんなかわいい、オリジナルプリントの紙袋に入ってます。
ビニール袋までオリジナル！

行きつけにしたいおいしいパン屋

ドコノコキノコ。キナリノキノコ

空が高くなって、秋らしくなってきましたね。
秋と言えば、もちろん食欲の秋のキナリノ店員です。

そこで、キノコ。

3歳になったばかりの娘は、少し前まで大のキノコ好きでした。
「しめじぃ〜、しいたけ〜、もっと！」と種類もわかった上で、欲しがるほど。

ところが、最近ピタリと食べなくなったのです。
「キノコ食べないの？」と聞くと、「すきー。きらーい。」と言います。
幾度となく食卓にキノコが登場しても決して食べません。
代わりにキノコを見るたび、「うんとこ、うんとこ、もーりのきのこ」と歌います。

これは『おかあさんといっしょ』で歌われていた「ドコノコキノコ」のフレーズです。
娘は、この曲が好きになり、キノコを食べるのはかわいそうだから、
嫌いになってしまったようです。

松村英治さんの焼締7寸丸鉢

トマトのサワー漬け

暑い日が続きます。

疲労回復、食欲増進にお酢を使った一皿を。

ガラス瓶にお酢と同量の砂糖を入れ、塩を適量。

好みの野菜を切って、半日漬けたら、できあがり。

今日は、ミディ・トマトを漬けてみました。

串を刺して火にかけると、プチッと表皮が破けて、湯剥きよりも簡単。

フランス料理界の巨匠ジョエル・ロブションさんがテレビで言っていたので、我が家ではそうしてます。

松村英治さんの焼締小鉢

ていねいに表面を磨き、幾度も焼成を重ねた松村英治さんの焼締は、とても扱いやすく、和食に限らず、いろいろな料理のジャンルに使えます。

世界の、子供たちは、宇宙だ！

パソコンのスクリーンセーバーは、アップル社「Cosmos」という宇宙の写真のスライドです。これを見ると、娘は、「あ、宇宙だ。おっきさま（お月さま）！」と喜びます。
大星雲の写真に切り替わると、こんなことを言い出しました。

「世界の、子供たちは、宇宙だ！」

2歳児が知っている言葉をつなげただけなんでしょうが、「おおっ」と唸ってしまいました。将来、芸術が爆発しそうです。

さて、松村英治さんの器にも宇宙が見えます。購入されたお客様から、同様のコメントを時々いただきます。ええ、錯覚ではなく見えるんです。「You are not alone.」です。
一点ものの小宇宙。キナリノでは、地球から撮影した高画質な画像で、これらの宇宙をていねいに紹介していきます。

松村英治さんの焼締7寸鉢

ビールに枝豆！

昨日は、炎天下の中、片道40分ほど自転車を漕ぎ、家族サービスをかねて区民プールへ。
日に焼けて背中がヒリヒリと痛いです。

帰ってきたら、日が沈む前に、ビールに枝豆。くぅ～、うまい。

松村英治さんの焼締6寸片口

水を切りに片口は便利。

今日もいい天気と涼しく言っていられないほど、酷暑です。

キナリノ事務所がある練馬区も最高気温36.4度だそうで。ふぅ～、暑い。

野菜を干す

日差しがだいぶ強くなってきました。こんなときは、野菜を切って干しています。
カラッカラではなくセミドライ、少しフニャッとするくらいまで。
お日様の力で、旨味が増します。

これに、ローズマリー、セージなどのハーブを加え、オリーブオイルを回し掛けます。
ハーブの種類は、お好みで。ニンニクを加えると、さらに元気が出ます。
あとは、塩、胡椒で味を調えて、オーブンで10〜15分加熱。

写真は、にんじん、なす、ズッキーニ、かぼちゃ、しいたけを使っています。

松村英治さんの焼締片口6寸

干して縮んだ（量が減った）のかと思ったら、我が家の小さいお嬢さんが、つまみ食い。

にんじんなんか、甘くて、甘くておいしいのよねぇ。

小アジの南蛮漬け

いやー、蒸し暑い、だるいです。
お酢でシャキッと！

松村英治　焼締５寸皿

フィールドオブクラフト倉敷 2010：松村英治さん

益子陶器市に続いて、わずか数日振りに再会となった松村英治さん。

テーマは、「育ってゆくかたち」。
無釉の焼締の器は、使うほどに育ち、味わいが深まります。料理映えする焼締の器は、“男の料理”愛好家にも人気のようです。
会場には、このほか、灰釉、緑釉が並んでいました。

左の緑の器は、試作をくりかえしている緑釉。

続いて、自然釉の原料となるワラ、石炭、もみ殻。

春の益子陶器市2010：松村英治さん

松村英治さんというと、焼締作家という印象がありますが、ここ最近は、創作の幅を拡げて灰釉、鉄釉、緑釉の器も作られています。

「織部ですか」の問いに、松村さん曰く、「そんなふうに言うと恥ずかしいから、“緑釉”って言ってます」

そんな緑釉の仕上げは、2種類。色鮮やかでつややかなものと、深く濃いマットなもの。

食卓に器で彩りを添えてみるのもいいですね。